黄桜伏水蔵大吟醸金賞受賞酒（720ml×1本）【冷蔵】【商品番号：1665】

大吟醸酒

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令和8年全国新酒鑑評会の金賞受賞酒

一年に一度限りの希少醸造！全国新酒鑑評会において金賞を受賞した黄桜の伏水蔵による「金賞受賞酒」です。
「全国新酒鑑評会」は毎年春に開催される日本酒業界最大規模の日本酒コンテストです。その歴史は1919年（明治44年）に始まり、その鑑評会での金賞受賞は最も権威あるものとして酒造業界では認められています。鑑評会では予審で優秀と認められた出品酒を入賞とし、さらにその中から決審において特に優秀と認められたものが「金賞受賞酒」となります。
杜氏を筆頭に蔵人が精魂込めて育て上げた黄桜の日本酒をごゆっくりとお楽しみいただければ幸いです。

入り数：1本

配送方法：冷蔵便

■内容
・黄桜伏水蔵大吟醸金賞受賞酒	720ml×1本

■黄桜伏水蔵大吟醸金賞受賞酒
伏水蔵の酒は、香りが華やかで味に厚みがあるのが特長です。ごくごく飲むというよりは、一口一口香りを楽しんで飲んでいただきたい酒です。先輩杜氏の「飯をいじめろ」という教えの通り、米とひたすらに向き合い、24時間反応を見ながら醸しています。（奥村杜氏）
種別	大吟醸酒
精米歩合	35%
原材料名	米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール ※兵庫県産特A地区山田錦100%使用
度数	16度

京都伏見から
新鮮なお酒を蔵元直送

お酒好きの方にはたまらない、蔵元からの直接お届け。新鮮なお酒をお楽しみいただけるとともに安心の品質をお約束します。厳選された「素材」と「人」による造りから生まれた黄桜こだわりの日本酒をぜひお楽しみください。

01.京都の名水「伏水」

日本酒に重要な水は日本名水百選の第1号に選ばれた「伏見の御香水」と同じ水脈から湧き出る京都の名水「伏水」を使用しています。「伏水」はカリウム、カルシウムをバランスよく含んだ口当たりの柔らかい中硬水で、低温でも十分にお酒を発酵させる力を持つ水です。この伏水を使い、杜氏を筆頭に丹念を込めて、旨い日本酒を醸します。

02.厳選された「米」を丁寧に精米

米は最も日本酒に重要な原料です。精米した白米の良し悪しで酒質が左右されます。黄桜では白米にひびや割れが入らないよう、ゆっくり時間をかけて丁寧に精米を行い、お酒の香味を劣化させる脂肪やたんぱく質を取り除くことで酒造りに適した白米に仕上げます。

03.「蔵」と「人」

日本酒は「酒は生き物。全く同じ酒を造るのは非常に難しい」と言われています。その中で黄桜が大切にしていることは、麹や発酵中の変化を常に把握をすること。精米から始まり、蒸米と麹造り、毎日変化する発酵工程までを、熟練の杜氏を筆頭に入念にチェックと管理をしながら造りあげる黄桜の日本酒をお楽しみください。

確かな経験と実績が生んだ
「本当に旨い酒造り」

黄桜は昭和47年度から「全国新酒鑑評会」において「金賞」を受賞しております。「全国新酒鑑評会」は毎年春に開催される日本酒業界最大規模の日本酒コンテストです。その鑑評会での金賞受賞は最も権威あるものとして酒造業界では認められています。

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