【受注生産】 黄桜 金賞受賞酒3本セット（720ml×3本） 【冷蔵】 【商品番号：1657】
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三者三様の黄桜の金賞受賞酒を飲み比べ
一年に一度限りの希少醸造！全国新酒鑑評会において金賞を受賞した黄桜の三蔵による「金賞受賞酒飲み比べセット」です。
「全国新酒鑑評会」は毎年春に開催される日本酒業界最大規模の日本酒コンテストです。その歴史は1919年（明治44年）に始まり、その鑑評会での金賞受賞は最も権威あるものとして酒造業界では認められています。鑑評会では予審で優秀と認められた出品酒を入賞とし、さらにその中から決審において特に優秀と認められたものが「金賞受賞酒」となります。
本セットには、この度、黄桜が金賞を受賞した三蔵「三栖蔵」「伏水蔵」「丹波蔵」の金賞受賞酒を詰め合わせております。杜氏を筆頭に蔵人が精魂込めて育て上げた黄桜の日本酒飲み比べをごゆっくりとお楽しみいただければ幸いです。
入り数：3本（3種×各1本）
配送方法：冷蔵便
| ■セット内容 | |
|---|---|
| ・黄桜 丹波蔵 大吟醸 金賞受賞酒 | 720ml×1本 |
| ・黄桜 伏水蔵 大吟醸 金賞受賞酒 | 720ml×1本 |
| ・黄桜 三栖蔵 大吟醸 金賞受賞酒 | 720ml×1本 |
| ■黄桜 丹波蔵 大吟醸 金賞受賞酒 | |
|---|---|
| 香りが高く華やかで、口の中に甘味と苦味の調和が整った、味わいの余韻を楽しめる大吟醸酒に仕上がりました。味の決め手となる「麹造り」を全神経を集中させ夜を徹して行っています。丹波蔵では、「飲んだ人が、おいしい、うまい、また飲んでみよう」と言ってくれるお酒を目指して、日々酒造りに精進しています。 （岡 杜氏） | |
| 種別 | 大吟醸酒 |
| 精米歩合 | 35% |
| 原材料名 | 米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール |
| 度数 | 16度 |
| ■黄桜 伏水蔵 大吟醸 金賞受賞酒 | |
|---|---|
| 伏水蔵の酒は、香りが華やかで味に厚みがあるのが特長です。ごくごく飲むというよりは、一口一口香りを楽しんで飲んでいただきたい酒です。先輩杜氏の「飯をいじめろ」という教えの通り、米とひたすらに向き合い、24時間反応を見ながら醸しています。 （奥村 杜氏） | |
| 種別 | 大吟醸酒 |
| 精米歩合 | 35% |
| 原材料名 | 米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール |
| 度数 | 16度 |
| ■黄桜 三栖蔵 大吟醸 金賞受賞酒 | |
|---|---|
| 今回の酒は、三栖蔵らしい、飲んでうまいと言える酒に仕上がりました。口に含むと香りが立ち、余韻が残るため、次から次へと飲みたくなる味わいです。今回金賞を受賞した三蔵は、米や酵母などほぼ同じものを使っていますが、全く違った味わいになっており、それぞれの杜氏の特長が出ていると思います。 （高倉 杜氏） | |
| 種別 | 大吟醸酒 |
| 精米歩合 | 35% |
| 原材料名 | 米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール |
| 度数 | 16度 |
京都伏見から
新鮮なお酒を蔵元直送
お酒好きの方にはたまらない、蔵元からの直接お届け。新鮮なお酒をお楽しみいただけるとともに安心の品質をお約束します。厳選された「素材」と「人」による造りから生まれた黄桜こだわりの日本酒をぜひお楽しみください。
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01.京都の名水「伏水」
日本酒に重要な水は日本名水百選の第1号に選ばれた「伏見の御香水」と同じ水脈から湧き出る京都の名水「伏水」を使用しています。 「伏水」はカリウム、カルシウムをバランスよく含んだ口当たりの柔らかい中硬水で、低温でも十分にお酒を発酵させる力を持つ水です。 この伏水を使い、杜氏を筆頭に丹念を込めて、旨い日本酒を醸します。
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02.厳選された「米」を丁寧に精米
米は最も日本酒に重要な原料です。精米した白米の良し悪しで酒質が左右されます。黄桜では白米にひびや割れが入らないよう、 ゆっくり時間をかけて丁寧に精米を行い、お酒の香味を劣化させる脂肪やたんぱく質を取り除くことで酒造りに適した白米に仕上げます。
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03.「蔵」と「人」
日本酒は「酒は生き物。全く同じ酒を造るのは非常に難しい」と言われています。その中で黄桜が大切にしていることは、麹や発酵中の変化を常に把握をすること。 精米から始まり、蒸米と麹造り、毎日変化する発酵工程までを、熟練の杜氏を筆頭に入念にチェックと管理をしながら造りあげる黄桜の日本酒をお楽しみください。
確かな経験と実績が生んだ
「本当に旨い酒造り」
黄桜は昭和47年度から「全国新酒鑑評会」において「金賞」を受賞しております。「全国新酒鑑評会」は毎年春に開催される日本酒業界最大規模の日本酒コンテストです。その鑑評会での金賞受賞は最も権威あるものとして酒造業界では認められています。
