黄桜呑純米きりっと 900ml 【伏水蔵】

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洋食をすっきりおいしく

2種類の黄桜きりっと酵母が「清酒らしい酸味」のコハク酸と「爽快な酸味」のリンゴ酸が含有量増加による“ウォッシュ効果”で爽やかな酸味による口あたりが、肉料理や揚げ物料理などの洋食をおいしくします。飲んだ後のすっきりとした後味が特長です。

入り数：1本

配送方法：常温便

味わいの特徴

甘口

やや甘口

中口

やや辛口

辛口

濃醇

やや濃醇

普通

やや淡麗

淡麗

日本酒度・酸度・アミノ酸度

日本酒度 (標準値)	酸度 (標準値)	アミノ酸度 (標準値)
＋2	1.4	1.5

冷やして	室温	ぬる燗（35℃～45℃）	上燗（45℃～55℃）
◎	-	◎	-

相性の良いお料理例

ビーフシチュー
とんかつ

品目:日本酒

容量:900ml

製造区分:純米酒

アルコール分：14度

原材料名：米（国産）、米麹（国産米）

精米歩合：70％

保存方法：日光を避け、涼しい場所に保存

製造者：黄桜株式会社 +M 京都市伏見区塩屋町223

備考：開栓前なら、製造年月から約1年間はおいしくお召し上がり頂けますが、本来の風味をお楽しみ頂くために、なるべく早くお召し上がり下さい。

京都伏見から
新鮮なお酒を蔵元直送

お酒好きの方にはたまらない、蔵元からの直接お届け。新鮮なお酒をお楽しみいただけるとともに安心の品質をお約束します。厳選された「素材」と「人」による造りから生まれた黄桜こだわりの日本酒をぜひお楽しみください。

01.京都の名水「伏水」

日本酒に重要な水は日本名水百選の第1号に選ばれた「伏見の御香水」と同じ水脈から湧き出る京都の名水「伏水」を使用しています。「伏水」はカリウム、カルシウムをバランスよく含んだ口当たりの柔らかい中硬水で、低温でも十分にお酒を発酵させる力を持つ水です。この伏水を使い、杜氏を筆頭に丹念を込めて、旨い日本酒を醸します。

02.厳選された「米」を丁寧に精米

米は最も日本酒に重要な原料です。精米した白米の良し悪しで酒質が左右されます。黄桜では白米にひびや割れが入らないよう、ゆっくり時間をかけて丁寧に精米を行い、お酒の香味を劣化させる脂肪やたんぱく質を取り除くことで酒造りに適した白米に仕上げます。

03.「蔵」と「人」

日本酒は「酒は生き物。全く同じ酒を造るのは非常に難しい」と言われています。その中で黄桜が大切にしていることは、麹や発酵中の変化を常に把握をすること。精米から始まり、蒸米と麹造り、毎日変化する発酵工程までを、熟練の杜氏を筆頭に入念にチェックと管理をしながら造りあげる黄桜の日本酒をお楽しみください。

確かな経験と実績が生んだ
「本当に旨い酒造り」

黄桜は昭和47年度から「全国新酒鑑評会」において「金賞」を受賞しております。「全国新酒鑑評会」は毎年春に開催される日本酒業界最大規模の日本酒コンテストです。その鑑評会での金賞受賞は最も権威あるものとして酒造業界では認められています。

黄桜の受賞歴はこちら

黄桜呑純米きりっと 900ml 【伏水蔵】